Una de las cosas que mas rabia me daba , cuando empecé esta nueva aventura, era que las hamburguesas que se venden, me parecían carismas y bastante difíciles de comer!!
Alguna excepción hay...
Así que me puse manos a la obra y busqué por internet, y mas o menos con mis nuevos conocimientos y mi gusto gastronómico, he encontrado que por el mismo precio de dos hamburguesas vegetales, me salen 8 o 10, según el tamaño!!! y jugosas, grandes .
Aquí os paso la receta que yo hago, es un poco de trabajo, pero en realidad es muy muy fácil y te sale a cuenta!
Paso a paso en Fotos:
Ingredientes,
Yo he utilizado solo un puñado de soja texturizada, y un puñadito de pimiento, y media berenjena...
En una bolsita de hervir garbanzos pongo el puñado de soja, lo cierro y a hervir 10 minutos, luego lo pongo en agua fría y siempre dentro de la bolsa todavía lo escurro con las manos, y ya se puede mezclar con los otros ingredientes.
También, se pone a hervir 10- min el brocoli.Una vez hecho se pone en un paño , encima de un colador y se cierra apretando que salga todo el líquido
Poner antes, en remojo de agua fría, para no quemarte las manos ji ji, lo digo por experiencia..
En una sartén poner aceite y un poco de pimentón picante, yo he añadido alguna gota de tabasco, que me gusta..
A sofreír la media berenjena y unos champiñones o setas o lo que te apetezca...
Y poner a triturar , junto con el pimiento escalibado...
Una vez todo picado, escurrido, se mezcla en un bol, y se le añade un puñado de remolacha, se mezcla, y remezcla...
Ahora ya puedes hacer bolitas y darles forma de hamburguesas, grandes pequeñas, medianas...Luego para que queden super:
pones 3 platos con harina de garbanzo mezclado con agua, hasta conseguir textura huevo...
Y hasta tiene el mismo color...
En otro harina, en este caso he puesto integral ( mas crunchi)
Y en otro pan rallado, y se pasa por el
liquido - harina-liquido- pan rallado!
Y voilá.
Tienes 8 o 10 a las que quieras, en función de las cantidades, congela y que aproveche!!Y recuerda que nos ha salido por el mismo precio, y que esta llena de proteínas, ahh y no engorda!!
